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向品牌快餐进攻的方式

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发表于 2012-9-15 11:14:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
       全球不少国家和地区,快餐业都被麦当劳以及肯德基这两大快餐巨头这些美式快餐连锁店执牛耳。然而在菲律宾,这里的快餐老大并不是麦当劳与肯德基,情况恰恰相反的是当地的一家快乐蜂快餐公司可谓雄霸一方,占领了全国快餐市场的45%,而麦当劳仅占有25%。

      快乐蜂快餐公司之所以能战胜麦当劳,其奥妙主要有以下几点。

      善于利用专门人才
      快乐蜂快餐公司虽然是家庭企业,却能善于吸收人才,利用专门人才加强管理。

       奉行FSC曜
       快乐蜂快餐公司对各家分店坚持奉行FSC标准,以保持在消费者中的信誉。所谓FSC是指,食品质量、服务与店铺清洁三个方面。快乐蜂公司采用与麦当劳相近的橙色商标颜色,室内装潢力求色彩缤纷;服务员在柜台外帮助客人下单,加速出菜速度。尤其是对各种食品质量严格加以控制,做到百分之百符合当地人口味。

       用玩具配合促销
      快乐蜂快餐公司除了在新闻媒体做广告宣传外,还不断用精致玩具来配合新产品的促销。例如,为促销意大利面,推出了Hetti玩偶;为促销汉堡包,推出了MrYumChamp玩偶;为促销炸鸡,推出了MiSSChichie玩偶等。这些玩偶特别惹儿童喜爱,不仅提高了快乐蜂的知名度,而且也为公司带来了可观的收入,一年在这方面便增收4600万比索。这既达到了产品促销的目的,又使客人自愿出钱买促销品。

       款式不断推陈出新
       快乐蜂快餐公司为适应市场需求和吸引更多的消费者,对菜品不断推陈出新。他们首创了采用英式保温包装的早餐,推出了菲米粉与极脆炸鸡等,均获得了成功。在经济年景较差时,还注意通过降低生产成本来降低产品价格,使新老产品的价钱都比较便宜,以让人们权衡得失,使其更具竞争力。

       总结来说,快乐蜂的招数就是:你有的我也有,你没有的我也有。在品质、服务、清洁这一麦当劳的特色方面,做得一点也不逊色,但又创造出更适合当地人口味的食品,让麦当劳望尘莫及。此外,针对快餐业的重要顾客群是儿童的特点,用玩具配合促销,也不失为是一良好的手段。

       在世界各地,麦当劳可谓八面威风,能与之相抗衡的快餐店的确不多。可快乐蜂就是不信这个邪,硬是在当地市场上把麦当劳给比了下去。为了加快新产品开发,快乐蜂快餐公司让分店享有很大的自主权,不像麦当劳快餐店的经营者,一切需经母公司的审核和批准。
   
       看来我们中国的快餐行业要想做出自己的一番事业,也得要学习他人的特色,既要保留有自己的特色,这可能是市场追随者向名牌产品进攻的最佳方式。

本文出自:华唯商标转让网
首发:http://www.ht.cn
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